Bento-Workshop

In diesem 90-minütigen Workshop lernen Sie, ein ausgewogenes Bento zuzubereiten, basierend auf den Prinzipien des Washoku, der traditionellen japanischen Küche, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt ist.

Für Michèle bedeutet ein vollständiges Bento stets fünf Beilagen aus verschiedenfarbigem Gemüse, serviert mit Reis und einer Proteinquelle nach Wahl – Huhn, Fisch oder Tofu. Am Ende des Workshops werden die zubereiteten Speisen gemeinsam verkostet.

Die Kursleiterin Michèle betreibt seit 2017 einen Bento-Lieferservice in Biel/Bienne. Sie ist gelernte Köchin, auf japanische Küche spezialisiert und hat den dritten Platz bei einem internationalen Washoku-Wettbewerb in Japan erreicht.

Il laboratorio rappresenta un’occasione unica per apprendere l’equilibrio, la stagionalità e l’estetica che rendono il washoku un’esperienza culinaria completa.