Gyoza-Meisterkurs
Lerne, authentische japanische Teigtaschen zuzubereiten
Ein praxisorientierter Kurs, in dem du lernst, traditionelle japanische Gyoza herzustellen – mit besonderem Fokus auf die Yaki-Variante, die in der Pfanne gebraten wird, bis sie ihre charakteristische knusprige Unterseite bekommt.
Der Kurs beginnt mit der Zubereitung des Teigs für handgemachte Teighüllen, gefolgt von der Herstellung der Füllung aus Fleisch, Gemüse und japanischen Saucen – ausgewogen im Geschmack und besonders saftig. Die Teilnehmenden lernen verschiedene Falttechniken – vom klassischen Halbmond bis zur Fächerfaltung – sowie die richtige Zubereitung in der Pfanne nach der japanischen Zwei-Phasen-Methode: Anbraten und Dämpfen.
Auch eine hausgemachte Dipsauce wird im Kurs zubereitet, um den Geschmack der Gyoza perfekt zu unterstreichen.
Dazu wird japanisches Bier serviert – für ein rundum authentisches und vollständiges Erlebnis.
Um Zugang zum Workshop-Bereich zu erhalten, müssen Sie das Armband tragen, das am Festival-Eingang ausgegeben wird. Um den Eintritt zu erleichtern, empfehlen wir, Ihr Festivalticket online zu kaufen. Menschen mit Behinderungen oder eingeschränkter Mobilität bitten wir, uns im Voraus per E-Mail an info@japanmatsuri.org zu kontaktieren, damit wir einen stressfreien Zugang arrangieren können.