Gyoza Masterclass

Un’esperienza pratica per imparare a realizzare i tradizionali gyoza giapponesi, con particolare attenzione alla versione yaki, ovvero grigliata in padella fino a ottenere la caratteristica base croccante.

Il corso inizierà con la preparazione dell’impasto per realizzare la sfoglia fatta a mano, seguita dalla composizione del ripieno a base di carne, verdure e salse giapponesi, bilanciato per garantire gusto e succosità.
I partecipanti apprenderanno le tecniche di chiusura dei ravioli – dalla classica piega a mezzaluna fino alla pinzatura a ventaglio – e la corretta cottura in padella secondo il metodo giapponese a doppia fase: doratura e vapore.

Durante il corso si preparerà anche una salsa di accompagnamento fatta in casa, pensata per esaltare al meglio i sapori dei gyoza.

Il tutto sarà accompagnato da birra giapponese, per vivere un’esperienza completa e autentica.