Workshop: Sando
Sando (サンド) sind die berühmten japanischen Sandwiches, die sich durch weiches, luftiges Brot, sorgfältig zusammengestellte Füllungen und eine schlichte, zugleich elegante Präsentation auszeichnen. Sie sind für ihre ausgewogene Kombination von Aromen und ihre klare, ästhetische Optik bekannt.
In diesem Workshop bereiten Sie sowohl eine herzhafte als auch eine süße Variante zu.
Für das herzhafte Sando stellen Sie das klassische Tamago Sando her, mit einer Füllung aus Ei und der berühmten Kewpie-Mayonnaise. Diese japanische Mayonnaise zeichnet sich durch ihren reichhaltigen Geschmack und ihre leicht süßere Note im Vergleich zu herkömmlicher Mayonnaise aus. Sie lernen, eine cremige und harmonisch ausgewogene Konsistenz zu erreichen – perfekt für dieses ikonische japanische Sandwich.
Für das süße Sando bereiten Sie eine Füllung aus Creme und frischen Früchten zu und entdecken dabei das perfekte Zusammenspiel zwischen der Cremigkeit der Füllung und der Frische der Früchte, mit besonderem Augenmerk auf die abschließende Gestaltung und Präsentation.
Während des Workshops lernen Sie außerdem, wie man Sando richtig zusammensetzt, präzise schneidet und eine saubere, elegante Präsentation nach japanischer Ästhetik erzielt.
Am Ende des Workshops erhalten Sie zusätzlich ein PDF mit einer vollständigen Anleitung zur Zubereitung von Sando, sodass Sie die Techniken und Rezepte zu Hause einfach wiederholen können.
Um Zugang zum Workshop-Bereich zu erhalten, müssen Sie das Armband tragen, das am Festival-Eingang ausgegeben wird. Um den Eintritt zu erleichtern, empfehlen wir, Ihr Festivalticket online zu kaufen. Menschen mit Behinderungen oder eingeschränkter Mobilität bitten wir, uns im Voraus per E-Mail an info@japanmatsuri.org zu kontaktieren, damit wir einen stressfreien Zugang arrangieren können.