Kyaraben vegan
l’art du bento japonais
Lors de cet atelier pratique, les participants découvriront l’art du kyaraben (character bento), la tradition japonaise qui transforme le déjeuner en une petite œuvre d’art comestible.
Ensemble, nous réaliserons un bento entièrement végétal inspiré des personnages les plus appréciés de la culture japonaise et de l’animation. À partir d’ingrédients simples et naturels, nous apprendrons des techniques créatives pour modeler le riz, créer des éléments décoratifs et composer un repas équilibré, coloré et ludique.
Pendant l’atelier, les points suivants seront abordés :
- Introduction à la culture du bento japonais
- Principes de composition et d’harmonie visuelle
- Techniques de modelage du riz et création de personnages
- Utilisation de légumes, d’algues et d’ingrédients végétaux pour la décoration
- Création d’éléments tridimensionnels et de détails expressifs
- Assemblage final du bento
Chaque participant réalisera son propre bento personnalisé à emporter chez lui, en acquérant des idées et des techniques facilement réutilisables au quotidien.
Une expérience adaptée aux adultes comme aux adolescents, conçue pour allier créativité, cuisine végétale et culture japonaise dans une ambiance ludique et conviviale.
Docente:
Michela Onnis est une cheffe végane expérimentée dans des restaurants, hôtels et projets de cuisine internationale entre l’Italie et la Suisse. Passionnée par la culture japonaise, la cuisine créative et l’art du bento, elle allie technique culinaire et imagination pour transformer la nourriture en un récit à savourer.
Date : dimanche 20 septembre
Horaire : 15 h 00 – 16 h 00
Pavillon : A – 1er étage
Salle : 1
Inscription : maximum 24 participants (l’atelier sera confirmé avec un minimum de 10 participants)
Coût : CHF 43.–
Date limite d’inscription : 16 septembre
Langue : italien
Pour accéder à l’espace des ateliers, vous devrez porter le bracelet fourni à l’entrée du festival. Pour faciliter l’entrée, nous vous recommandons d’acheter votre billet de festival en ligne. Les personnes handicapées ou à mobilité réduite sont invitées à nous contacter à l’avance par email à l’adresse info@japanmatsuri.org afin que nous puissions organiser un accès sans stress.