Tōhoku – Nordjapan
zwischen Kultur, Kulinarik und Fermentation
Die Region Tōhoku im Norden Japans gehört noch immer zu den wenig bekannten Schätzen des Landes. Atemberaubende Landschaften, lebendige Traditionen und eine enge Verbundenheit mit der Region prägen ihre Identität. Das raue Klima und der Wechsel der Jahreszeiten haben eine außergewöhnliche kulinarische Tradition hervorgebracht, in der fermentierte Lebensmittel eine zentrale Rolle spielen.
In diesem Vortrag nehme ich Sie mit auf eine Reise durch die Geschichte, die Küche und die kulinarischen Traditionen Tōhokus. Eine Verkostung von handwerklich hergestellter Miso-Paste und Sojasauce rundet das Erlebnis ab und eröffnet einen authentischen Einblick in die Aromen und Traditionen einer der authentischsten Regionen Japans.
Über Miyako
Miyako (@miyakonbu_tokyo) ist italienisch-japanisch und wuchs in Tokio auf. Über ihre Social-Media-Kanäle vermittelt sie einen authentischen und persönlichen Einblick in die japanische Kultur und den Alltag.
Auf Instagram, TikTok und gelegentlich auch auf YouTube räumt sie mit verbreiteten Klischees über Japan und die Japaner auf – mit Humor und spannenden Geschichten, oft inspiriert von Anime, Manga und aktuellen Trends aus Japan.
Um eine Brücke zwischen Italien und Japan zu schlagen, gründete sie musubu – ein japanisches Wort mit der Bedeutung „verbinden“. Das Projekt bringt kleine Produzenten und Kunsthandwerker aus Nordjapan mit einem italienischsprachigen Publikum zusammen.
Mit musubu möchte sie nicht nur ihre Produkte vorstellen, sondern auch ihre Geschichten, ihre Leidenschaft und ihre Werte vermitteln und so eine echte Verbindung zwischen den beiden Kulturen schaffen sowie die Schönheit und Traditionen Nordjapans bekannt machen.
Website musubu.eu
Instagram: @miyakonbu_tokyo
TikTok: @miyakonbu_tokyo
YouTube: @miyakonbu_tokyo
Um Zugang zum Workshop-Bereich zu erhalten, müssen Sie das Armband tragen, das am Festival-Eingang ausgegeben wird. Um den Eintritt zu erleichtern, empfehlen wir, Ihr Festivalticket online zu kaufen. Menschen mit Behinderungen oder eingeschränkter Mobilität bitten wir, uns im Voraus per E-Mail an info@japanmatsuri.org zu kontaktieren, damit wir einen stressfreien Zugang arrangieren können.