Tohoku: il Giappone del Nord
tra cultura, sapori e fermentazione
Il Tohoku, nel nord del Giappone, è una regione ancora poco conosciuta, dove natura, tradizioni e comunità locali custodiscono un patrimonio culturale autentico. Qui il clima rigido e il susseguirsi delle stagioni hanno plasmato nei secoli una straordinaria tradizione gastronomica, in cui la fermentazione occupa un ruolo centrale.
In questo incontro vi accompagnerò alla scoperta del Tohoku attraverso la sua storia, la sua cucina e i suoi prodotti più rappresentativi. Il viaggio sarà arricchito da una degustazione di miso e salsa di soia artigianali, per conoscere da vicino i sapori, i profumi e le tradizioni di una delle regioni più affascinanti e autentiche del Giappone.
Biografia
Miyako (@miyakonbu_tokyo) è italo-giapponese ed è cresciuta a Tokyo. Attraverso i suoi contenuti racconta la cultura e la vita quotidiana in Giappone con uno sguardo autentico e personale.
Su Instagram, TikTok e, occasionalmente, YouTube condivide curiosità, esperienze e approfondimenti con l’obiettivo di sfatare gli stereotipi sul Giappone e sui giapponesi. Lo fa con uno stile ironico e coinvolgente, spesso prendendo spunto dal mondo degli anime, dei manga e dalle notizie più curiose e virali.
Da sempre sogna di creare un ponte tra Italia e Giappone. Per questo ha fondato musubu – parola che in giapponese significa “legare” o “creare connessioni” – un progetto nato per mettere in contatto i piccoli produttori e gli artigiani del nord del Giappone con il pubblico italofono.
Attraverso musubu non desidera far conoscere soltanto i loro prodotti, ma anche le persone che li realizzano, le loro storie, la loro passione e la filosofia che li guida, contribuendo a creare un legame autentico tra le due culture e a valorizzare il patrimonio del nord del Giappone.
Sito web: musubu.eu
Instagram: @miyakonbu_tokyo
TikTok: @miyakonbu_tokyo
YouTube: @miyakonbu_tokyo
Data: domenica 20 settembre
Orario: 15:00–16:00
Padiglione: B.1
Iscrizioni: massimo 50 partecipanti
Costo: gratuito
Lingue: italiano, giapponese
Per accedere all’area workshop, sarà necessario indossare il bracciale che verrà distribuito all’ingresso del festival. Per facilitare l’accesso, ti consigliamo di acquistare il biglietto del festival online. Le persone con disabilità o mobilità ridotta sono invitate a contattarci in anticipo via email all’indirizzo info@japanmatsuri.org, così da poter organizzare un accesso senza stress.