Tōhoku : le nord du Japon
entre culture, saveurs et fermentation
Encore méconnue, la région du Tōhoku, au nord du Japon, séduit par la richesse de son patrimoine naturel et culturel. Son climat rigoureux et le rythme des saisons ont façonné une remarquable tradition culinaire, où la fermentation occupe une place essentielle.
Au cours de cette conférence, je vous emmènerai à la découverte de l'histoire, de la gastronomie et des traditions culinaires du Tōhoku. Une dégustation de miso et de sauce soja artisanaux viendra enrichir cette immersion et vous permettra de découvrir les saveurs, les arômes et les traditions de l'une des régions les plus authentiques du Japon.
À propos de Miyako
Miyako (@miyakonbu_tokyo) est italo-japonaise et a grandi à Tokyo. À travers son activité sur les réseaux sociaux, elle partage un regard authentique et personnel sur la culture et le quotidien au Japon.
Sur Instagram, TikTok et, occasionnellement, YouTube, elle propose des contenus qui déconstruisent les idées reçues sur le Japon et les Japonais avec humour, en s'inspirant souvent des anime, des mangas et de l'actualité virale japonaise.
Animée par le désir de créer un véritable pont entre l'Italie et le Japon, elle a fondé musubu, un mot japonais qui signifie « créer un lien ». Ce projet met en relation les petits producteurs et artisans du nord du Japon avec le public italophone.
À travers musubu, elle souhaite faire découvrir non seulement leurs produits, mais aussi leurs histoires, leur savoir-faire et leur passion, afin de créer un lien authentique entre les deux cultures et de faire découvrir la beauté et les traditions du nord du Japon.
Website musubu.eu
Instagram: @miyakonbu_tokyo
TikTok: @miyakonbu_tokyo
YouTube: @miyakonbu_tokyo
Date : dimanche 20 septembre
Horaire : 15 h 00 – 16 h 00
Pavillon : B.1
Inscription : maximum 50 participants
Coût : Gratuit
Langue : italien, japonais
Pour accéder à l’espace des ateliers, vous devrez porter le bracelet fourni à l’entrée du festival. Pour faciliter l’entrée, nous vous recommandons d’acheter votre billet de festival en ligne. Les personnes handicapées ou à mobilité réduite sont invitées à nous contacter à l’avance par email à l’adresse info@japanmatsuri.org afin que nous puissions organiser un accès sans stress.